肉制品揮發(fā)性鹽基氮檢測(cè)可以使用旋轉(zhuǎn)式食品快速檢測(cè)儀進(jìn)行檢測(cè)。

揮發(fā)性鹽基氮（TVB-N）指動(dòng)物性食品由于酶和細(xì)菌的作用，在腐敗過(guò)程中，使蛋白質(zhì)分解而產(chǎn)生氨以及胺類等堿性含氮物質(zhì)。含量越高代表著肉制品的新鮮程度越差，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也越低，所以可以使用旋轉(zhuǎn)式食品快速檢測(cè)儀能夠?qū)θ馐称分械膿]發(fā)性鹽基氮含量進(jìn)行檢測(cè)，以此來(lái)判斷肉產(chǎn)品的新鮮程度和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

旋轉(zhuǎn)式食品快速檢測(cè)儀還是非?？孔V的，儀器的體積便攜，檢測(cè)靈敏度高。旋轉(zhuǎn)式食品快速檢測(cè)儀的性能和精度已經(jīng)非常接近進(jìn)口食品。近年來(lái)，由于自主可控需求旺盛，國(guó)產(chǎn)瘦肉精檢測(cè)儀市場(chǎng)快速增長(zhǎng)。如果你比較看重旋轉(zhuǎn)式食品快速檢測(cè)儀的性價(jià)比，并且預(yù)算有限，強(qiáng)烈建議選用旋轉(zhuǎn)式食品快速檢測(cè)儀。畢竟國(guó)產(chǎn)儀器不僅有更便宜的價(jià)格，有更好的儀器售后、維護(hù)服務(wù)。

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