今天小編給大家介紹測酸價過氧化值必備食品安全檢測儀。其實酸價和過氧化值是兩個概念，兩者有一定的關(guān)聯(lián)性，但并非可以一概而論。

過氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標。它用于說明樣品是否因已被氧化而變質(zhì)。那些以油脂、脂肪為原料而制作的食品，通過檢測其過氧化值來判斷其質(zhì)量和變質(zhì)程度。

食品安全檢測儀由光源、比色池、高靈敏度集成光電池、微處理器、全漢字大屏幕液晶屏、嵌入式微型熱敏打印機、無線傳輸模塊和集成芯片構(gòu)成,可直接在大屏幕液晶屏上顯示出被測樣品中相關(guān)指標的含量,并打印出分析結(jié)果,還可以通過計算機接口將數(shù)據(jù)傳輸?shù)健笆称钒踩畔⑾到y(tǒng)”終端數(shù)據(jù)庫進行分析。

食品安全檢測儀單次檢測成本較低、操作簡便快速,方便檢測人員或生產(chǎn)質(zhì)控人員現(xiàn)場使用和車載使用。

酸價和過氧化值有何區(qū)別呢？如果酸價不合格說明這個食品油脂酸敗程度已經(jīng)很高了，酸敗的時間已經(jīng)很長了。而過氧化值不合格說明這種食品剛開始酸敗，還遠沒有達到不可救藥的程度。

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